烘干機烘干速率是指在單位時間內被烘干的物料所汽化的水分量,影響物料烘干速率的因素有很多，在最普遍的熱風烘干系統中這些因素主要有：

1、濕物料自身的性質與形狀：這主要包括物料的物理結構、化學組成、形狀大小、料層厚薄以及內部水分結合方式；

2、物料的濕度：物料中水分的活度與濕度有關，因而會影響到烘干速度；

3、物料的溫度：物料的溫度與物料中水分的蒸汽壓有關，并且也與水分的擴散系數有關，一般物料溫度愈高，則烘干速度愈大；

4、烘干介質的溫度：烘干介質的溫度直接影響烘干過程的傳熱推動力，介質溫度愈高，烘干速度愈大，當然介質溫度的提高，要以不損害被烘干物料的品質要求為原則；

5、烘干介質的濕度：介質的相對濕度愈低，物料水分汽化就愈快，在烘干初期，這一影響尤為顯著；

6、烘干介質的流動速度：介質的流動速度影響烘干過程的對流傳熱和傳質，一般介質流動速度越大，烘干速度就越大，特別是在烘干的初期；

7、介質與物料的接觸狀況：這主要指流動方向，當介質流動方向與物料汽化表面垂直時，烘干速度**，而相互平行時，烘干速度**，凡是能對介質流動造成較強烈的湍動，使氣一固邊界層變薄的影響因素，均可提高烘干效率。

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提高烘干效率：http://www.hxpsj.cn/news/news-454.html