西北人喜歡吃羊肉，更擅長做羊肉，他們精心鉆研，各種創新，讓羊從頭到腳，從里到外全是寶，在西北人的眼里心里手里嘴里，羊肉的吃法多種多樣，羊肉的味道妙不可言。

如果你沒有時間去西北，也未品嘗過地道的西北美食，不用遺憾，在西遇賀蘭，你能吃到地道的西北美食。如果你去過西北，吃過那里的美食，那么在西遇賀蘭，你一定可以找回那個讓你心心念念的味道。

西遇賀蘭金色和藍色的店面色調不大但卻給人尤為溫暖的感覺，進門就可以聞到陣陣醇厚的羊肉香，讓人食指大動。西遇賀蘭的羊不圈養，也不吃飼料，選用寧夏灘羊肉，都是放養在山上。這種在黃土高原溝壑之間成長的山羊，生性好動，活動量大，所食也都是沒有污染無公害的綠色伺草。這樣所產的羊肉肉質鮮美，脂肪含量少，食用時香而不膻，肥而不膩，是其地域和種類的羊肉所無法比擬的。

火鍋的鍋底很滋補是羊肉，很嫩很爛，小料自助不錯，可以隨便選，蔬菜挺新鮮，還有特色八寶茶喝過之后會感覺很解膩，西遇賀蘭的環境優美，菜品味道也很好，服務也好，可以帶老人孩子去，菜很好吃，還可以微信付款，體驗很好。