金凱海蝦烘干機使用空氣能技術，非常節能環保。海蝦烘干機雖然初始投入較傳統的土爐要大得多，但是運行成本低，不需要值守人本，也不會產生土爐那樣的硫污染及二氧化碳污染，所以現在越來越多的人改用空氣能的青蝦烘干機了。以7P雙**的青蝦烘干機為例，6.5KW左右的額定功率，機器輸出的熱量可以高達35KW，其能效為35/10=3.5，所以節能效益相當不錯。另外魷魚烘干機配合傳感器使用，可以準確控制里面的溫度和濕度，使每一批次的海蝦干的質量可重復性好。

金凱青蝦烘干機的核心部件包括有空氣能烘干機、風機、控制系統及烘干房等部件。風機必須使用專業的烘干房風機，因為常規的風機較容易在高溫高濕環境下損壞。烘干房使用聚氨脂板來，這樣隔熱效果非常好。整套系統使用積木式設計，非常利于安裝甚至今后的移動。
　　
　　蝦的溫度耐受力比較強，前期可以將高溫區設定到63-65度，從而使烘干房內的海蝦受熱均勻。由于前期海蝦經過蒸煮，含水量較大，可以提高溫度，從而達到大的一個蒸騰率，這要需要主機系統前期**量較大，金凱烘干機智能控制面板可分多個模塊模式進行設定，在觀察到烘干房內相對濕度降至50%左右，可以將溫度降低到50度左右，通過時間控制模式或者綜合模式來除去剩余水分，這樣即可以**的縮短時間，也可以控制海蝦干燥后的顏色與剩余含水量，因為海蝦的種類繁多，采用合理的程序控制模式完成干燥過程，所以烘干過程中需要進行一定程序的環節檢查，待整理出一套對自家蝦產品特性后可實現半自動化烘干，大大節省了人力物力，降低了生產成本。