烘焙行業管理難點

　　1)批次追蹤與保質期的管理

　　烘焙食品企業對原材料、生產加工過程、成品的質量管控非常嚴格，往往需要從產成品、 半成品、原材料、供應商進行追蹤，因此對批次的要求較高。烘焙食品都有保質期的要求，所以需要根據保質期對產品庫存進行更精細化的管理;

　　2)配方的管理

　　烘焙企業的生產過程是按照配方生產的，同時配方需要保密，每次配方的改進都需要保存配方更改的歷史，以便于后期追蹤查看;

　　3)組合、拆解的管理

　　烘焙企業在銷售過程中，隨著不同的促銷方案，產品需要有不同的包裝組合方式。在相應的促銷期結束后，又需要拆解，重新包裝單獨銷售。所以組合、拆解過程中，會發生各種費用和成本，這需要系統能夠記錄和統計出來。

　　4)門店和總部之間，各種信息傳遞是否及時準確

　　總部的促銷方案和**資訊不能快速準確的傳輸到各門店，影響促銷政策的執行和信息的傳播;

　　無法做到信息的共享以及數據的及時分析，影響了管理層的市場決策;

　　5)商品的促銷管理

　　同一商品可以根據顧客不同的區域、不同的渠道、不同的銷售方式、不同的銷售數量而采取不同的定價方式。再者銷售門店和銷售人員眾多，人員水平層次不齊，嚴格的價格管控必須通過系統來控制。

　　6)贈品的管理問題

　　贈品也是烘焙企業必將常用的促銷方式之一，通過贈品可以提高消費的金額，減少一定的庫存，增加銷售額;

　　7)門店的單間精確化核算

　　烘焙企業都會對某個門店的經營進行獨立核算，明確到具體的銷售人員。如果門店數量有上百家，必須借助數字化的手段提高數據采集和分析的能力。

　　財務及成本管理

　　借助SAP強大成本核算功能，實現單品級的成本管理，幫助烘焙企業可以更好的管理產品成本，控制營銷活動。

　　系統可以實現單個門店以及每個車間的獨立核算和管理。每個月結賬并出具門店和車間的獨立損益表。

　　SAP ERP烘焙行業成功案例

　　青島丹香食品

　　福建復茂食品

　　福州金譽食品

　　梅州金譽食品

　　貴陽高新惠誠食品

　　中科華智( 簡稱：華智)是一家專門從事企業信息化咨詢和提供信息化整體解決方案的科技公司。公司在深圳、北京、濟南設有分支機構，作為SAP授權合作伙伴，華智公司擁有技術**的技術咨詢和實施服務隊伍，公司核心員工擁有15年以上的信息化咨詢經驗，憑借豐富的行業實踐經驗，結合企業的實際需要，利用IT信息技術，為企業提供各類管理軟件的實施和開發服務。

　　華智提供服務的主要產品有：

　　1) SAP Business One ERP系統

　　2) SAP HANA大數據分析平臺

　　3) HuaZhi WMS條碼倉儲管理系統

　　4) HuaZhi MES制造執行管理系統

　　5) HuaZhi 產品質量追溯系統

　　6) HuaZhi SRM供應商管理系統