枸杞對(duì)大家來(lái)說(shuō)并不陌生，枸杞護(hù)腎卻比較新鮮。下面小編來(lái)查查資料。

　　枸杞，別名：西枸杞、白刺、山枸杞、白疙針，性平，味甘，中醫(yī)認(rèn)為其功能主治滋補(bǔ)肝腎、益精明目，用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。而西醫(yī)認(rèn)為其化學(xué)成分含甜菜堿(detaine)、玉蜀黍黃素(zeaxanthine)、酸漿紅素(physalein)、枸杞多糖、胡蘿卜素、核黃素、煙酸、維生素C等。

　　枸杞和五味子的**作用甚佳

　　中醫(yī)專家建議，枸杞和五味子的**作用甚佳。枸杞可以直接泡水喝，五味子性溫、味酸，可將3—5克五味子文火炒至微焦后，與適量綠茶和蜂蜜一起用沸水沖泡5分鐘，制成五味子茶，常飲可振奮精神、**益肝。常吃核桃、蓮子、榛子、杏仁等堅(jiān)果，可以補(bǔ)腦、**。

　　治腎經(jīng)虛損眼目昏花，或云翳遮睛

　　甘州枸杞子一斤。好酒潤(rùn)透，分作四分，四兩用蜀椒一兩炒，四兩用小茴香一兩炒，四兩用脂麻一兩炒，四兩用川楝肉炒，揀出枸杞，加熟地黃、白術(shù)、白茯苓各一兩，為末，煉蜜丸，日服。注：此訪來(lái)自《瑞竹堂經(jīng)驗(yàn)方》四神丸

　　十一步選到好枸杞

　　1看

　　枸杞看上去，顏色不是鮮艷的過(guò)分，大小整齊統(tǒng)一，沒(méi)有潮濕。

　　2聞

　　抓一把枸杞近距離聞一下，沒(méi)有辛辣，刺鼻子的味道，就證明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市場(chǎng)上賣的枸杞，多是用硫磺熏出來(lái)的。所以，有刺鼻的味道。

　　3摸

　　抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且沒(méi)有明顯的結(jié)塊的，就是比較好的枸杞。摸上去，沒(méi)有滑潤(rùn)感，而是有些澀手的，就是好的。

　　4扒

　　拿一顆枸杞，扒開(kāi)來(lái)看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那這個(gè)枸杞就是秋枸杞，不是說(shuō)秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相對(duì)于夏枸杞來(lái)講，藥效和食用價(jià)值就相對(duì)弱一些。

　　5嘗

　　取一粒枸杞放進(jìn)嘴里，嘗一下，如果是甘甜，沒(méi)有發(fā)苦，就是較好的枸杞。當(dāng)然，吃起來(lái)也不會(huì)有咬碎困難，而且少籽，就證明是夏枸杞。

　　6色

　　好的枸杞，其實(shí)并不是顏色越紅越好。紅的不正常的枸杞是用硫磺熏出來(lái)的。實(shí)際上，如果是很好的枸杞的話，顏色是略篇黑，有點(diǎn)兒發(fā)黑，因?yàn)檫@是自干的過(guò)程中，本身枸杞失水就會(huì)有變黑的現(xiàn)象。

　　7泡

　　拿幾粒枸杞，放進(jìn)溫水里，如果枸杞很快就沉入了水里，那證明非好枸杞，一般好的枸杞是放進(jìn)水里后，自然吸水，過(guò)幾分鐘后，才沉入水中。

　　8細(xì)

　　在選擇枸杞的時(shí)候，要好好看一下枸杞的**，如果是正宗的寧夏的枸杞的話，**會(huì)有一個(gè)自然的白點(diǎn)，如果沒(méi)有，就是熏過(guò)了的。

　　9捏

　　抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，證明枸杞反潮了，就算買回去，不幾天，也就壞掉了。如果放開(kāi)，枸杞散開(kāi)均勻，證明就是好枸杞。

　　10粒

　　對(duì)于枸杞來(lái)講，并不是越大越好，很大的，是秋枸杞，而**的枸杞是夏枸杞，所以選擇的時(shí)候，**選擇粒適中的枸杞就可以了。

　　11切

　　如果再仔細(xì)一點(diǎn)的話，就找個(gè)小刀，切開(kāi)一粒枸杞，然后看一下枸杞的皮的薄厚，皮薄的，就是較好的枸杞，厚的，則不是正宗的寧夏枸杞。


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