哪里可以學做開心錫紙花甲

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開心花甲是一種風靡長沙夜宵市場的風味小吃，醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留**，吃了還想吃。開心花甲分為麻辣味、香辣味各五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返。開心花甲不僅是味道好，更重要的具有很高的營養價值，可以起到滋陰明目、益精潤以及降你低膽固醇的作用。現如今開心花甲已經稱霸了整個長沙夜宵市場，每天都有人在開心花甲攤點前排起長龍。開心花甲已經和臭豆腐、糖油粑粑一樣長沙一大**代表性的特色小吃美食。

開心花甲簡介：
開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲。近年在湖南省長沙的夜宵攤流行的風味小吃，源自夜宵街，現在已經風靡全城。具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、**的柔順口感、余味清爽。開心花甲的制作，就是采用優質鋁合金，經優化工藝精工軋制后，高溫退火軟化及****而成的錫紙包著嫩嫩的花甲和美味的醬汁在火上烤。烤熟后把米粉趁熱下到碗里，香氣撲鼻， 只叫人垂涎三尺。

神來福開心花甲特色：
中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之成果，有的貝類另有益精潤臟的作用。食為先開心花甲技術具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、**的柔順口感、余味清爽。




資訊來源：長沙神來福紅星鵬飛廚師培訓學校