煲仔飯培訓


優惠活動：學兩個項目送兩個項目 聯 系 人：謝智
單位名稱：湖南新食玳美食培訓 聯系電話：15616229883
培訓地址：湖南>長沙汽車西站商貿城2棟107號 聯系QQ：2609025898
適合人群：本項目適合所有對煲仔飯感興趣，有想開煲仔飯店的創業人群。
學習時間：大多數學員3-5天能掌握好本項目技術
培訓時間：9:00-12:00，14:00-18:00
培訓費用：面議
教學優勢：一對一技術指導**真材實料操作不控制原料設備包教包會**技術支持與咨詢
隨到隨學**名師團隊指導8th專注餐飲教育學員遍布全國100+城市不控制任何原料及設備

優惠活動：學兩個項目送兩個項目 聯 系 人：謝智
單位名稱：湖南新食玳美食培訓 聯系電話：15616229883
培訓地址：湖南>長沙汽車西站商貿城2棟107號 聯系QQ：2609025898
項目詳情
煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯，煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的 **珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原料罷了，可見在當時是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫『御黃王母飯』，是編縷（肉 絲）卵脂（蛋）蓋飯面表雜味做的，因而更具風味。
培訓內容：煲仔飯湯汁的制作、煲仔飯澆頭的制作等
培訓課程安排
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內容
1、煲仔飯的系統講述；
2、煲仔飯原料的選購；
3、煲仔飯食材的預加工；
4、煲仔飯味型確定；
5、煲仔飯系列味汁的調制；
6、煲仔飯加工的基本標準；
7、煲仔飯加工的工藝步驟；
8、煲仔飯的拌料方法；
9、煲仔飯系列調味的須知與運用；
10、煲仔飯菜品經營定價原則；
11、系列調味品及原料的貨源渠道；
12、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
培訓時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
特別優惠

資訊來源：新食玳