麻辣燙培訓


一、麻辣燙市場前景分析

　　 ……小投資，大回報!

　　麻辣燙是起源于四川的漢族特色小吃，重慶叫麻辣燙，四川叫冒菜。麻辣燙制作簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且大眾化，經營平易近人。幾塊錢甚至幾毛錢就可品嘗，三五塊錢可暢快淋漓，有吃火鍋的感覺，但是麻辣燙沒有火鍋的高價和繁瑣，極大程度上面體現出了川菜的精髓。



怎么才能達到麻、辣、鮮、爽

　　隨著近年來麻辣燙的興起使得很多人看到了商機，麻辣燙培訓成為了現在炙手可熱的小吃培訓項目。麻辣燙有著普遍的市場需求，有著廣闊的市場空間，而且投資低，操作易，選址易，回報快。如擺一個小攤，只需2~4平米既可，投資1000元，1~2人就能開業，若擺一個夜市，根據規模大小，投資800-2000元，要是開一間10平米左右的小店，投資8000元左右即可。下面我們就一起來看看新食玳麻辣燙培訓項目吧!
麻辣燙美食海報

　 　二、湘味軒麻辣燙培訓課程內容

項目

特點

麻辣燙底料的熬制，紅湯、白湯的配置與保存，其它地區麻辣燙口味的調整方法等。

培訓

種類

禽肉類：★串肥腸★串肚片★串豬血★串雞血★串羊肉★串雞脯★火腿腸★串雞心★串肉丸★香腸★串鴨胗等
水產品：★串魷魚★串墨魚★串青蝦串魚片★串魚腸★串魚泡★串蟹棒★鵪鶉蛋★串豆腐等
蔬菜類：★金針菇★串干子★串藕片★串茄片★串蘑菇★串菠菜★串千張★串白菜★串生菜★串青椒★玉米棒等
丸子類：★撒尿牛丸★魚丸★蝦丸等
干貨類：★海帶★木耳★豆筍★香菇等
粉絲類：★手工碗面★紅薯粉★土豆粉等

培訓

課程

1.講述麻辣燙的發展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。
4.麻辣燙禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。
6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。
7.設備器具采購途徑和要求。
8.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

培訓

時間

根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
優惠活動：學兩個項目送兩個項目 聯 系 人：曾師
單位名稱：湖南湘味軒美食培訓 聯系電話：18390908572
培訓地址：湖南>長沙星沙汽車站旁 聯系QQ：1062323377

資訊來源：湘味軒