四川臘腸哪里可以學 烤香腸的做法 手掰腸技術教學 （河南 鄭州 新鄉 南陽 洛陽 信陽 駐馬店 商丘 焦作 周口 安陽 平頂山 三門峽 開封 許昌 漯河 濮陽 鶴壁）
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸的類型也有很多，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前制作的食品，但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。
四川香腸，四川小吃，麻辣口味，外表紅油油的色澤感，切開后紅白相間。
我國的香腸（也稱臘腸）距今已有1000多年的歷史，比較馳名的有廣東香腸、四川香腸、江蘇如皋香腸、浙江豬牛肉混合香腸、湖南大香腸等，各種香腸各有不同的加工方法及其特色。
臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬大腸制成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬干等程序而成。廣東臘腸是其代表。
宮廷臘腸技術是以豬肉為原料，用食鹽、白糖、醬油等畏料腌制后，充填入天然腸衣中，經晾曬、風干或烘烤等工藝而制成的一類生干腸制品。貯放臘腸，如放冰箱內，通常可保存鮮味3個月左右。
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新鄉宮廷小吃培訓學校
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