洋快餐的技術工藝和中國人的現代口味搭配，成就了無數肯德基中國富豪

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培訓地址；長沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
 公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車，
漢堡包，當今世界青年人的愛，美國快餐業的軟黃金！美式漢堡包，餐飲創富的神話！全球餐飲連鎖的標桿！它誕生了麥當勞、肯德基一個又一個***的餐飲巨頭！創造了業界至今都尚無與之媲美，無法超越的財富奇跡！

新食玳培訓基地推出的新組合營養配方，采用西式快餐的技術工藝和中國人的現代口味搭配而成,炸雞漢堡特點是外層呈金黃色，完整緊貼不脫落且鱗片美觀、香脆，雞肉汁多肉嫩，鮮香嫩滑。營養美味是我們的核心，快捷方便是我們的主題，全力打造屬于中國人自己的西式快餐是我們的目標。
為了更好適應目前人們對多元化產品的需要，增加店面產品特色，提高店面競爭力，拓寬店面消費人群，特意開發了寨王烤翅、特色烤牛肉串、營養套餐系列產品。店鋪可根據周邊環境，和公司專業策劃人員推薦，優選一套產品組合，某些產品可作為新產品推介，起到廣告宣傳效果。


培訓內容
美式炸雞系 列

美式炸雞系列：香辣雞腿、香辣雞翅、麻辣雞翅、無骨雞柳、上校雞塊、勁爆雞米花、墨西哥雞肉卷、老北京雞肉卷等
美式漢堡系列：香辣雞腿漢堡、奧爾良雞腿漢堡、板燒雞腿漢堡、照燒牛肉漢堡、豬扒漢堡、火腿漢堡、雪魚漢堡、吉士漢堡、千島熱狗、營養三明治、等
特色炸點：美式薯條、臺灣鹽酥雞、蝴蝶蝦、花枝丸、甘梅薯條、香辣肉串、骨肉相連、香炸熱狗、香芋派、紅豆派、黃桃派、美式炸香蕉、洋蔥圈等

烤雞系列
烤雞系列：烤全雞、烤雞翅、烤雞腿、蒙古牛肉烤串、烤羊肉串、烤肉串
烤制味型：原味、香辣味、黑椒味、川香味、酸辣味、甜辣味
營養套餐
紅燒牛腩飯（燒）、紅燒排骨飯（燒）、**肥牛飯（燒）、湘西熏肉飯（燒）、香酥鯽魚飯（燒）、海牌醋香魚飯（燒）、臺灣三杯雞飯（燒）、啤酒燒鴨飯（燒）、魚香肉絲（燒）、臺式豬排飯（煎）、港式香酥鴨飯（煎）、梅菜扣肉飯（蒸）、清蒸獅子頭飯（蒸）、旱蒸三臘飯（蒸）、泰式酸汁牛腩飯（蒸）、口味魚頭飯（蒸）、海椒蒸芋頭飯（蒸）、臺灣鹵肉飯（鹵）、臺灣控肉飯（鹵）、雞鴨腿飯（鹵）、鹵味三拼（鹵）、洪湖燜鴨飯（燜）、黃燜雞米飯（燜）；
配湯：冬瓜鴨塊湯、紫菜蛋花湯、時令豆腐湯、鳳凰玉米羹。
菜品任選八種。也可選公司其它簡餐項目

培訓課程

安 排
1. 炸雞漢堡等發展史。
2. 炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認識；炸爐、恒溫箱等設備認識和使用方法。
3. 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。
4. 千島醬等各種風味醬的做法。
5. 各種調味粉的配方。
6. 炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。
7. 各種漢堡、千島熱狗、三明治的制作方法及工藝流程;西式炸點的制作及工藝流程。
8. 復習制作技術，獨立完成產品的制作；反復實踐操作,熟練操作流程。
9. 炸雞粉等原料的保養及機器設備的維護。
10. 店面經營的選址原則、裝修布局風格。
11. 投資預算分析及風險回避，店面經營的日常管理。

培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5天左右，視個人情況而定。

培訓費用 單學正宗美式炸雞漢堡系列學費：2500元；加學寨王烤雞系列：加1000元；

資訊來源：湘味軒