哪里有學(xué)做酸辣粉的地方

聯(lián)系人：湘味軒－陸經(jīng)理 手機(jī)/微信：18390903296
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特大喜訊：當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)考察 同時(shí) 學(xué)兩樣送兩樣 或者學(xué)兩項(xiàng)第二項(xiàng)可以半價(jià)
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酸辣粉介紹
酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受全國(guó)人們的喜愛(ài)。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開(kāi)胃，預(yù)防**，是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。冬季吃暖身，夏季吃開(kāi)胃。經(jīng)常食用能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的**功效。享有“天下粉”之美譽(yù)，一年四季都可經(jīng)營(yíng)。

聚香德在不斷地促進(jìn)和改善酸辣粉的技術(shù)，在原有酸辣粉的礎(chǔ)上精心改進(jìn)秘制，選用幾十種上等調(diào)料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的****。吃起來(lái)酸得安逸，辣得巴實(shí)，讓人流連忘返，回味悠長(zhǎng)。

投資與市場(chǎng)分析

一碗酸辣粉成本：粉條0.3元，湯鍋料0.2元，紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十幾種調(diào)味料0.2元，花生、肉沫0.3元，合計(jì)成本1.2元/碗。一碗酸辣粉零售價(jià)5元，利潤(rùn)70%，一般情況下，每天毛利就可達(dá)到1000元左右。

利潤(rùn)分析提示

1. 以上分析為產(chǎn)品毛利潤(rùn),不包括房租、水電、煤火.人員工資等。

2. 地區(qū)不同.季節(jié)不同,原材料的成本就不同,可適時(shí)調(diào)整菜品的零售價(jià)格,以保證合理的利潤(rùn)。

3. 地區(qū)不同.地段不同.營(yíng)業(yè)時(shí)間.營(yíng)業(yè)面積.裝修檔次.服務(wù)水平.產(chǎn)品定位.消費(fèi)水平不同,產(chǎn)品定價(jià)也不同。

4. 以上分析僅供參考,不做投資依據(jù).具體店面經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)由培訓(xùn)中心市場(chǎng)專員另行指導(dǎo)。

培訓(xùn)課程

一、理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。



二、示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

手機(jī)/微信：183-9090-3296

三、培訓(xùn)內(nèi)容：

1. 講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。

2. 參觀酸辣粉的制作流程。

3. 泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

4. 紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作。

5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)。

6. 調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。

9. 肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

10.肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。


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