現在很多便利店都有關東煮，看起來也是一股子麻辣勁，很多人不禁疑惑，這跟麻辣燙有什么區別？很多麻辣燙加盟商也在問這個問題。其實關東煮和四川麻辣燙本身是有很大的區別的。
1.口味：關東煮以清淡為主，并不是麻辣的。
2.菜品：關東煮以海鮮魚丸為主，俺們四川麻辣燙可是啥啥都有。
關東煮是一款湯底清澈、口味醇厚的燉鍋菜肴。早前在日本關東地區流行，現在日本全國甚至全世界都能看到它的身影。它既出現在廉價的夜市中，也常出現在**料亭的餐桌上，根據地域不同，湯底，材料和蘸醬會有不少差別。傳統的關東煮是一種小火慢燉的街頭小吃，日本的冬天很冷，下雪天來一碗，配點小酒，經濟實惠又暖身，廣受日本人民喜愛。在日劇流行的那段時期，關東煮被帶到了韓國和臺灣，并根據當地特色做了些許調整，流行開來。
麻辣燙起源于長江之濱。最初是船工和纖夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。
麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然后大快朵頤!除此之外，麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋**的不同就是簡便快捷。
但隨著社會的發展，生活水平的日益提高，人們崇尚健康、追求時尚、提高生活品質的需要越來越強烈，人們對食品已不再是吃飽、吃好這么簡單，而是更注重食品的健康與保健作用。這樣傳統麻辣燙的經營模式和就餐方式中的種種弊端就暴露無遺：工藝粗糙、口味品種單一、就餐環境差、只能吃菜不能品湯等，甚至連食品衛生和飲食安全都成了大問題。
直到現在，環境好、口味統一、服務到位的新派麻辣燙店也就應運而生。各地麻辣燙加盟品牌也越做越好。

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