先有雞還是先有蛋？今天我們來爭論一下先有麻辣燙還是先有串串香吧！記得有兩個店老板，一個開麻辣燙加盟店，一個開串串香加盟連鎖店，他們說著說著就爭起來了，一個說麻辣燙在先，一個說串串香在先。究竟哪種在先呢？其實他們“本是同根生，相煎何太急”，現在很多餐飲公司若有麻辣燙加盟項目，必有串串香火鍋店加盟項目。小編其實也不清楚哪個先，我們去百科了解一下。
串串香百科詞條
串串香，起源于四川樂山，是四川地區特色傳統小吃之一，“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。
串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
麻辣燙起源介紹
麻辣燙據傳起源于重慶嘉陵江與長江交匯處的朝天門一帶。重慶一直以來是水運重鎮，當地百姓多以纖夫為生。水運路程多與城市相距較遠，自宜賓到三峽一帶水勢湍急，纖夫在勞動之余并沒有充足的時間去集市上購買食物果腹，于是索性在江邊壘起石塊，支起瓦罐，江水為湯，干柴引火，再捕些游魚拔些野菜再放入隨身攜帶的調料一起煮沸，這便是麻辣燙的雛形。好吃的食物自己會走，很快麻辣燙就從江邊傳到了岸上，碼頭的小商販們嗅到商機改進了菜品與爐具，最終使這一味小吃成為川人的家常美食。
江邊的纖夫土法烹制的麻辣燙可以將食材一股腦扔進瓦罐里，但走街串巷的商販們卻沒法滿足食客們堂吃的要求，于是他們用竹簽將豆干、兔腰之類食材先行串起再放入鹵鍋中燙熟，食客們一手交錢一手拿起竹簽便可以邊走邊吃，這種具有更大靈活性的飲食模式就催生出了串串香。
從時間上來看，麻辣燙大約成型于二十年代的重慶，民國二十三年(1934年)重慶城內已經出現了較為**的麻辣燙店;而串串香則興起于改革開放初期成都市里諸如商場、影劇院、錄像廳附近的熱鬧場所，無論從地域還是飲食文化上看，兩者之間都存在著蓋然性的傳承關系。
看完這個，小編還是覺得麻辣燙在先，你們覺得呢？

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