對缺少經驗的成都串串香加盟店創業者來說，餐飲初始創業時適宜選擇小一點的店，創業者需要摸清餐飲從服務到管理的所有細節，串串香加盟小店經營靈活，可為以后餐廳發展壯大積攢很多經驗。那么經營好一家串串香加盟店有哪些秘訣呢?從金錢方面來說有三方面要注意。
1.定價對比
蜀味天嬌串串香一位加盟店家說，**是營造高性價比。抓住食客的低價心理，可以在定價時，對菜單上的數字稍稍進行修改。比周邊同類餐館價格稍有不同，降價幅度不用太大，主要是為了營造高性價比的錯覺，當然若是定價不能比別人低，你可以采用打折，優惠劵等。雖然表面看起來，客單的毛利低了，但是吸引的客人卻多了，加上酒水，其他小吃，特色菜品消費，總的營業額只增不減。這就是薄利多銷的策略。
同時，盡可能的在其他方面節省開資，降低成本。此外，有些菜在材料價格上漲的情況下必須得同步跟進價格，但也要考慮數字在人們心理上限，**是在同一區間內調整，不要超過這個價位的上限。這樣價格還在這個區域，消費者反應也不會過激，最重要的是，這種低價策略，要以不損害消費者的利益為前提的，不能因小失大。
2.原料供應
要想降低成本，原料采購也是一招。首先要講究購買時機，早市食材采購的價格**，但勝在新鮮，而下午的時候，原材料***，可以抓住這個進貨時機。所以餐飲人可以在黃昏時到市場上轉轉，挑選一些降價促銷的商品。只要不涉及變質等問題都可以購買，這種原料最適合那些對食材要求不高的快餐或者炸制類菜肴，供貨成本降低，盈利也就上來了。
其次也可以多跟本地的一些原料商打交道，**可以跟本區域的一些小餐飲聯合起來，一起向某個供應商采購，這樣訂單量大了，就可以向原料商尋求一些價格優惠。同時，餐廳的采購也要根據季節來變通，蔬菜應季時比較便宜和新鮮，但是過季的話就考慮多用一些當季的替代品，這也是低成本的小竅門。http://www.sw-tj.com/info/detail-1010.html
http://www.sw-tj.com/info/detail-1011.html
3.精打細算
小店的法寶就是薄利多銷，所以控制成本，勤進快銷，菜肴不用太過**，但粗糧一定要細作，這樣才能在節約成本的基礎上保證收入。精打細算**步就是要做好統計記錄，清楚店內哪些菜****，哪些無人問津，哪些經常被剩下。這其中，可以舍棄一些菜品，還可以改進一些菜肴，**是一周或者一段時間做一次小結，這樣整個消費情況看起來一目了然，雖然做起來比較繁雜，但可以幫餐廳建立自己的特色，對餐廳以后發展必不可少。有了詳細的數據統計和支持，那餐廳在食材儲備，菜肴改進方面都可以輕松搞定。

資訊來源：蜀味天嬌