復合塑料袋是由高阻隔性包裝材料EVOH、PVDC、PET、PA 與PE、PP 等多層塑料復合,這種包裝比塑料編織袋包裝防潮、防霉、防蟲效果都要好.另外圖案、商標印刷很清楚,文字、條碼清晰可見,容易吸引顧客,促進銷售.大米重量在5kg 以下的包裝絕大多數用復合塑料袋包裝.使用復合塑料袋來包裝大米,一般輔以抽真空或充氣技術后熱封.由于材料本身的致密性和抽真空、充氣處理,基本上解決了大米包裝上防霉、防蟲、保質問題,具備一定推廣、實用價值.但復合袋包裝在封口熱合時易出現起皺現象,會影響包裝袋的美觀度.另外,復合袋的抗壓強度不夠,一些采用充氣方式的包裝,在運輸過程中經常會出現破袋現象,從而影響大米的保質期.再有,塑料袋由于不易降解,后處理較難,以及塑料制品有毒性使塑料袋使用受到一定的制約.
　　普通包裝：利用聚丙烯等材料的塑料編織袋對大米進行包裝,采用縫線封口.包裝過程中未施加任何保鮮技術,這種包裝對大米的防蟲、防霉及保鮮的效果相對較差,一般只能對糧食起到容納的作用.但由于塑料編織袋抗拉強度較強,包裝重量在5kg 以上的大米均采用此種包裝,保質期在三個月左右.
　　真空包裝：采用真空包裝,可以降低儲藏環境的二氧化碳濃度,抑制大米的呼吸強度和霉菌的繁殖,防止大米陳變、發霉、生蟲等,更好的保持大米的品質.目前大米真空包裝選用的真空度一般在- 0. 07～ - 0. 09kPa 之間.由于真空度較大,包裝材料緊緊包裹大米,而大米兩端較尖,包裝袋很容易被米粒扎破,致使真空包裝失效.包裝袋在流通過程中袋與袋之間的摩擦、碰撞和跌落也很容易造成破袋.所以在對大米進行保鮮包裝的同時要和流通環境結合起來,這樣才能取得良好的效果.
　　充氣包裝：充氣包裝一般充入的是CO2 和N2 ,它們都是無色、無臭、**的氣體,化學性質比較穩定.大米具有吸附CO2 的能力,形成保護層,使大米處于“睡眠”狀態,從而脂肪酸、總酸、還原糖、粘度變化相對較小,延長了**保質期;充N2 降低了儲藏環境的O2 濃度,抑制了大米中微生物生長,對于減緩品質的變化起著重要的作用.大多研究表明,充氣包裝能夠**的保持大米品質,防止大米的霉變和生蟲。
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