湖南哪里可以學烤鴨，烤鴨培訓學校
發布時間： 2016-11-12 發布者： 新食玳美食培訓 人氣數：23 來源：新食玳
北京烤鴨是具有世界聲譽的北京**菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最**的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。
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北京烤鴨概況
“北京烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時開業的。 到了清朝，官吏們常常收購北京烤鴨，供皇帝及其親屬享用。新中國建立后，北京烤鴨的聲譽與日俱增，更加聞名世界。據說周總理生前十分欣賞和關注這一名菜，他曾29次到北京“全聚德”烤鴨店視察工作，宴請外賓，品嘗烤鴨。為了適應社會發展需要，而今全聚德烤鴨店，烤制操作已逾加現代化，風味更加珍美。

“北京烤鴨”肉質鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營養豐富。國內各地人士以及外國友人，大凡到北京來的，都要一嘗風味獨特的“北京烤鴨”，“北京烤鴨”名聞中外。

北京烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。

北京烤鴨以北京填鴨為主料，經烤制而成。其特點是色澤紅潤，皮脆肉嫩，腴美醇香。吃法有多種，通常是將烤熟的鴨子趁熱切成片，蘸甜面醬，加蔥白、黃瓜條，用特別的荷葉餅卷著吃；也可將醬油和蒜泥拌勻，同烤鴨肉一起用餅卷著吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻燒餅夾烤鴨肉吃，味道也**。片凈肉的鴨架還可以加白菜、冬瓜煮湯，別有風味。

四海美食烤鴨系列培訓項目：
北京烤鴨，脆皮烤鴨，果木炭烤鴨



1. 學習內容：傳授烤鴨系列的配方和技巧
2. 學習時間：學會為止，不限定時間
3. 產品特色：保證是目前市場上最正宗的口味
4. 培訓優勢：學員親自動手，師傅手把手教。
5. 公司承諾：如果本公司的成品不能超越學員帶來的樣品，本公司將報銷學員的來回路費。

溫馨提示：
1、學員掌握全部技術以后，從頭到尾操作，自己覺得滿意后，學習結束。
2、結合我們十幾年的經營心得，對學員選址，店面布置，經營方法，成本控制等各方面給予最**的建議。
3、本小吃技術培訓內容，總之我們毫無保留的教授全部技術，希望學員經營成功。
4、學員到來以后，先品嘗味道，然后和我們進行交流，對我們滿意后，我們就安頓好學員，然后開始教學。


資訊來源：新食玳