每到周末，海邊的海鮮燒烤店，都圍滿了專門過來吃烤海鮮的食客

長沙新食玳餐飲培訓： 謝老師: 183-7318-8091來電有優(yōu)惠哦
咨詢QQ：2609025898 微信：2609025898
聯(lián)系人：謝智   技術(shù)和配方全教，毫無保留。
 聯(lián)系我學兩樣送兩樣更多優(yōu)惠請撥183-7318-8091
培訓地址： 長沙岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟107號
優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送兩個項目

2設(shè)備展示
海鮮燒烤爐和一般的燒烤爐沒有區(qū)別，不僅可以烤肉串，還能烤海鮮

3學員店面
學員不僅學了海鮮燒烤，也學了烤羊肉串，過來吃燒烤的人，都會點

海鮮燒烤 學習內(nèi)容
海鮮燒烤培訓
培訓種類

豪華烤鮑魚★蒜蓉烤生蠔★蒜蓉烤扇貝★香烤圣子王★烤花甲★烤基圍蝦★烤魷魚花★烤秋刀魚

技術(shù)培訓

1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得
2、協(xié)助店面的選地址（免費）
3、店面裝修與設(shè)計草圖（免費）
4、店內(nèi)設(shè)備的準備與應(yīng)用
5、菜單的定價參考（免費）
6、收銀、接待顧客的方法
7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧
8、原材料的選擇，采購，成本，預(yù)算。

培訓時間

第1天9:00-12:00——理論學習
認識海鮮燒烤設(shè)備和器具的認識與使用維修，講述海鮮燒烤來源及發(fā)展史。
第1天13:00-17:00、第2天——海鮮燒烤培訓示范指導
1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。
2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成海鮮燒烤制作：
①烤海鮮醬料的制作技術(shù)與技巧
②烤海鮮配菜的制作技術(shù)與技巧
③炒海鮮的制作技術(shù)與技巧
④未出售完的海鮮養(yǎng)殖方法
⑤培訓調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。
第3天——學員自己練習
畢業(yè)贈送《學員新手開店手冊》，頒發(fā)百勺味結(jié)業(yè)證書。


部分學員操作現(xiàn)場


燒烤設(shè)備

1 碳烤爐：碳烤爐制作簡單，特別適合流動擺攤用。配套工具有叉子、碳夾、碳鏟、燒烤碳等。
2 無煙燒烤爐：無煙燒烤爐用的比較多，一般都是煤氣的，適合擺攤沒電的地方用。
3 電烤爐：干凈衛(wèi)生，適合商業(yè)區(qū)用，溫度高，烤制快，省降溫靈活方便。
4 自動旋轉(zhuǎn)烤爐：干凈衛(wèi)生，吸引人眼球，節(jié)省人力。

資訊來源：新食玳