湖南哪里培訓做正宗干鍋



項目簡介
湘源地干鍋的特點
干鍋是相對于火鍋而來的。湘源地培訓的干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。先將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或者由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的用餐形式。干鍋基本要分成麻辣、香辣、泡椒、五香等多個味道，特點是香辣味十足。干鍋的味道是由內致外的，美味流失少。
培訓內容
注：湘源地培訓技術中無任何添加，全部真材實料，綠色產品
1首先掌握油料的選購，香料的選擇與識別以及比例搭配。
2掌握干鍋底料的配方與干鍋醬的炒制方法。
3各原材料的處理及加工。
4各種味型的制作（麻辣味、香辣味、豆鼓味、泡椒味、酸菜味等）。
5干鍋紅油的保存。
6原材料及設備的采購指導。
7開店的建議及指導。
培訓種類
干鍋雞、干鍋魚、干鍋鴨、干鍋兔、干鍋魷魚、干鍋兔頭、干鍋鴨頭、干鍋鳳爪、香辣蝦、干鍋魷魚、干鍋鴨唇、干鍋肥腸、干鍋排骨、干鍋牛肉、干鍋耗兒魚、泡椒雞雜等。
(注：學習2個以上項目者，均有贈送或優惠)
培訓時間
學習時間（學習5天左右，不限時間，包學會，學會為止）
培訓費用
一次性收費，中途在沒有任何附加費用，具體學費情況可電話咨詢 （蘇老師17373126332）
培訓地址
長沙開福區四方坪三一大道365號
聯系方式
-----聯系人：蘇老師（極速安排學習）
-----聯系方式：17373126332（請保存電喚便聯系）

-----在線QQ咨詢：414136377（24小時在線咨詢）

-----微信咨詢：17373126332/haohaoxia0906（視頻資料、學員圖片資料、地圖位置）

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資訊來源：17373126332