課程詳情
就業方向

本套手抓餅課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業步行街，學校門口等地開個手抓餅店，當然您也可以選擇購買一臺手抓餅小吃車去夜市做流動經營。

課程簡介

手抓餅的前身其實就是天津的蔥油餅，后來慢慢演變成現在的手抓餅，也叫蔥抓餅。手抓餅流傳至臺灣后，經過臺灣廚師的改進，最終成為風靡全國的美食。

課程內容

1：面餅

**步，主要系統學習如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面餅。這里重點學習和面、揉面等知識。

2：酥油

第二步，主要系統學習如何使用混合油、姜蔥等食材制作酥油。

3：分割

第三步，主要系統學習如何將面團切割成大小均勻的劑子。

4：搟餅

第四步，主要系統學習如何操作使用搟面杖搟成薄餅，然后再將其卷成圓圈狀態。

5：煎餅

第五步，主要系統學習如何操作使用扒爐煎制手抓餅。這里重點學習掌握溫度、烤制時間、煎餅等知識。

6：蒜蓉醬

第六步，主要系統學習如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、鹽等食材制作手抓餅專用蒜蓉醬。

7：香辣醬

第七步，主要系統學習如何使用辣椒粉、調和油、蔥姜蒜等食材制作手抓餅專用香辣醬。

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資訊來源：湘源地