重慶酸辣粉是***綠色食品，由于口味獨特、價廉物美，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是"麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，素有“天下**粉"之美名! 由此暢銷全國。

利潤分析：
粗略估算一碗酸辣粉成本：粉條0.5元，湯鍋料0.2元，專用紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十五種調味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合計成本1.9元/碗。一碗酸辣粉售價5-6元，利潤50-60%，**大約賣200多碗，毛利就可達到500-700元左右，地點很旺的店**賣1000多碗，每個月的純利潤十分可觀。
營銷分析：
經營重慶酸辣粉，周圍的店鋪要整潔干凈的，無異味、無污染源的地方為佳、小區、工業區、鬧區的出入口處，生活小區除了經營重慶酸辣粉也可以順帶經營早餐項目。經營方式靈活，根據自身的預算需求從：專門店鋪——普通店面——流動小吃車等各種經營方式
課程安排：

理論學習：1、開店流程（店面選址、人員配備、物料采購等）
2、項目技術詳情（原材料的選擇、原料采購、口味配比、成本、預算等）
3、店面經營（店面經營技巧等）
實踐操作：1、專業老師一對一實戰教學示范，講解技術。
2、老師在操作中帶你將理論知識（原料選材、開店流程、店面經營）結合在實踐操作中，更好的掌握技術知識。
3、自我實踐操作，備料、配比、操作流程，老師在一旁檢查指導。
4、自己操作所以流程，制作出成品，老師點評指導。
5、學員自我思索練習，老師引導將項目知識熟透。

教學方式：培訓師一對一教學，學員全程實踐操作，反復練習，免費復學。

教學時間：根據學員學習進程安排，一般3到5天，視個人情況而定，保證每位學員學會為止。

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資訊來源：湘源地