長沙在哪里可以學津市牛肉粉技術(shù)


1.牛肉面（燉粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作

4.牛肉面（燉粉）等主料及配料的全部制作流程。

5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。

6.根據(jù)學員地域不同和學員要求，調(diào)制出適合當?shù)匚缎偷拿?燉粉)。

7.復(fù)習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。

8.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。

9.多種開胃菜的制作方法。



湖南牛肉燉粉培訓品種：




香辣牛肉（燉粉、面），麻辣牛肉（燉粉、面）

香辣牛雜（燉粉、面），麻辣牛雜（燉粉、面）

香辣牛腩（燉粉、面），麻辣牛腩（燉粉、面）

紅燒排骨（燉粉、面），紅燒肉碼（燉粉、面）

虎皮雞蛋（燉粉、面）三鮮碼子 （燉粉、面）

木耳肉絲（燉粉、面）紅燒肥腸 （燉粉、面）

紅燒豬腳 （燉粉、面）

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