鎂是作物必需的營養元素，是葉綠素的組成部分之一，能促進光合作用，并是許多酶的活化劑，能促進如維生素A、維生素C等各種物質的合成，進而提高果品和蔬菜質量。鎂還能促進作物對磷、硅元素的吸收，增強磷的營養代謝，提高作物抗病能力。
短期改正缺鎂癥狀，可每兩周施用葉面肥料，少施鉀肥，少施酸性肥料。鎂缺乏通常有兩個原因：雨水沖刷及鉀肥過量，馬鈴薯、蕃茄、蘋果、菊花、紅醋栗與醋栗比較容易出現缺鎂狀況。

施用鎂肥時要考慮土壤的酸堿度，強酸性土壤施肥的鎂肥做基肥***，既能增加溶解度，提高鎂的**性，又能中和土壤酸性作物缺鎂；弱酸性和中性土壤宜施用MgSO4，鎂肥可做基肥、追肥和根外追肥施用。水溶性鎂肥宜做追肥，微水溶性鎂肥則宜做基肥。
酸性土壤中鎂的含量通常較少，若在酸性土壤中連栽需鎂量高的作物，并再連續施用酸性肥料，缺鎂的現象會普遍發生。后期發生的話還好，對產量的影響不大，如果發生在初期，對收量與質量都會造成一定的影響。
鎂常以較弱的力量吸附于土壤交換位置上，因此鎂比較容易流失，在土壤中的含量一般均低于鈣。在植物體內，鎂為較易移動者，因此當鎂供應量不足時，可移至生長旺盛的部位，于是老葉容易發生缺乏癥。
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