茭白又稱菰菜、茭筍、茭瓜，肉質肥碩，質地鮮嫩，味道甘實，為蔬菜中的佳品。

　　株洲博大醫(yī)院中醫(yī)認為，其味甘、性涼，清熱**、除煩止咳、通乳利便，適用于瘡瘍腫毒、熱病煩渴、乳汁不下、乳癰疼痛、二便不通的輔助治療。

　　莼菜又稱水葵、湖菜、馬蹄草、馬栗草。

　　中醫(yī)認為，味甘、性涼，利水消腫、清熱**，適用于濕熱痢疾、黃疸水腫、小便不利、熱毒瘡瘍的輔助治療。

　　莼菜是天然富鋅植物。現(xiàn)代研究，有**、增強***、**、降糖和治療小兒多動癥等作用。

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