在中國的沙茶分有閩南沙茶，廣式沙茶等風味，美味在于沙茶醬的制作，再用沙茶醬制作湯頭，其中廈門的沙茶面是典范，沙茶醬主料有魚干，蝦干，老姜，蔥頭，蒜頭等十幾種食材構成，經油炸再研磨成細末，制成沙茶醬待用。
沙茶面的做法很簡單，堿水油面放入漏勺下開水鍋燙熟，撈到碗里，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐干等輔料，較后淋上一直在大鍋里滾開的湯料，一分鐘之內一碗面就可上桌了。沙茶面香味悠長，健胃護脾，老少四季皆宜，是一道天然的養身美食。
沙茶面培訓內容：
1、沙茶面文化與沙茶面市場，理論講解；
2、香辛料的作用、選料、分類、制作；
3、湯料的熬制與輔料的制作、配置講究；
4、沙茶的調制與操作；
5、沙茶面的制作工序與制作流程；
6、正宗沙茶面的制作要領與鑒別核心技巧；
7、鹵料的鹵制工藝與技巧；
8、花生醬等醬料的調制與烹飪手法；
9、沙茶面的器具、原料采購指導與使用方法；
新鄉市美食中心餐飲小吃培訓學校，味道好，學費低，學習時候所有配方配料毫不保留，學會直接掌握配方，學習時候現場自己動手實操，老師手把手教課，先帶著學員做示范，老師教過后呢，學員自己下手操作學習，老師在旁邊指導，因為每個人的接收和領悟的能力不一樣，所以具體的學習時間我們也是不限制的，什么時候學會學好學滿意為止的，學習時候用的所有食材也是我們學校準備的，報名學習之前可以先免費品嘗味道，味道滿意了在報名學習，學習時候所有的技術核心配方配料也是不保留教課的。
聯系人：栗校長13837303082，vx同步。
學習地址：河南省新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農村信用社隔壁。
乘車路線：（提前電話預約，學校會派專車接送）
1、新鄉市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米即到。
2、新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市美味小吃培訓總部即到。
3、學校有五部商務專車，到新鄉市后可電話預約，專車接送。
4、特別提示來到新鄉下車后不要坐出租車或小三輪，以免上當受騙。
溫馨提示：咨詢老師請撥打右上方或下方電話聯系我們了解更多培訓信息，添加微信與手機同號。


資訊來源：新鄉市美食中心