口水雞是中國四川傳統特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。 在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以**限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
口水雞是一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。“口水雞”這名字初聽感覺有點不雅，腦子里可能會出現一副口水滴噠的樣子，之所以叫口水雞還因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
夫妻肺片 ，是一道四川成都名菜，源于四川，現在遍布全國。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
我校有多種川菜項目供學員選擇，專業川菜師傅一對一教課，學員自己動手操作，包教會，歡迎想創業的學員過來考察學習技術！
川菜品種魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子，東坡肉，棒棒雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、廖排骨、口水雞、香辣蝦、尖椒炒牛肉、四川火鍋、麻辣香水魚、板栗燒雞、辣子雞等品種.
現在在網絡上面的小吃培訓學校眾多，讓想要學習技術的學員一頭霧水，不知誰說的是真是假，也有商家只顧掙錢卻不懂得老百姓掙錢不容易，作為商家掙錢是對的，但是，較起碼要讓學員學到真正的技術，不能以次充好。學習技術的口味直接影響著后期開店的生意，如果，口味差、色相不好都會讓學員的投資打水漂，當然，也要告訴那些只對培訓費用低感興趣的學員說一聲，您現在投入或許是幾百或許是幾千的培訓費用。如果因為口味造成創業失敗，那您的損失就不是這么多錢的問題，或許您只有這么多的創業資金，創業失敗對整個家庭都會有很大的影響。
新鄉市神州飄香小吃培訓學校
聯系人：暢校長
一三六八三七三五零六六
學校地址：河南省新鄉市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓總校（十字路口向北走30米路東）
乘車路線1：河南省新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市小吃培訓總部即到。
乘車路線2：河南省新鄉市高鐵東站乘k45路公交車到解放大道化工路下車向東走**個十字路口左拐路東即到（學校有5部商務專車免費接送學員，如需接站請撥打預約電話）




資訊來源：暢老師