火鍋米線是一種將重慶火鍋湯料加入到傳統米線之中，再加上經典的重慶火鍋配菜制作而成的特色美食小吃。火鍋米線傳承重慶火鍋百年工藝配方精髓，大膽嘗試并經百煉而調配出全新的麻辣鮮香配方，且奇思妙想、另辟蹊徑的將這種重慶火鍋美味用于米線，裂變性的跨界結合創新，誕生重慶火鍋米線，在重慶火鍋界和中國米線界引起了一遍又一遍的尖聲驚叫和贊嘆。
火鍋米線它口味多元化，摒棄了傳統米線只有麻辣以及清湯口味的選擇，火鍋米線麻辣鮮香，香辣美味，孜然經典，泡椒酸爽，豆豉回味無窮，多種秘制配方，全部傳授，毫不保留！經學校多年來培養造就了一批又一批餐飲業的老板及專業技術人才，并建立起完善的服務保障體系。我們還為學員免費提供開業前的各項指導，店面設計策劃及籌備工作等，真正做到讓學員創業無憂。
火鍋米線培訓內容：
1、火鍋米線原材料的認識及選擇技巧。
2、火鍋米線的底料熬制。
3、火鍋米線的配菜的搭配。
4、火鍋米線哨子的制作。
5、火鍋米線原湯的調制。
6、火鍋米線各種味型的調制等。
火鍋米線口味種類包括：丸子火鍋米線、香辣火鍋米線、麻辣火鍋米線、三鮮火鍋米線、酸辣火鍋米線、酸湯火鍋米線、鳳爪火鍋米線、泡椒火鍋米線、酸菜丸子火鍋米線、排骨火鍋米線、毛肚火鍋米線、鮮菇火鍋米線等等味型各有特色，能滿足大眾不同的口味需求。
新鄉美食中心培訓學校小吃技術都引進全國各地更特色的口味，保證了每位學員開店的成功率。學習小吃選擇專業小吃學校，小吃行業除了位置好，技術和口感更關鍵，我們深知大家創業的不易，盡力為大家提供更貼心的技術服務，所有學員畢業不明白的地方可以隨時打電話咨詢老師。既可固定開店，也可流動經營。投資低成本就可以實現創業做老板的夢想，是廣大投資者的理想選擇。給更多的下崗人員、打工族、想創業人士搭建一個創業平臺，能使每位創業者，通過新鄉美食中心來實現夢想，是我們的心愿。我們擁有美食培訓項目：特色小吃系列、早餐系列、燒烤系列、油炸系列、砂鍋系列、面點系列、冷飲系列等十幾個系列上千個美食項目，隨到隨學，吃住免費，學滿意為止。
河南省新鄉市美食中心餐飲小吃培訓學校
聯系人栗校長：13837303082，vx同步。在線：1208688903
學習地址：河南省新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角工商銀行隔壁。
乘車路線：（提前電話預約，學校會派專車接送）
1、新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米小吃培訓總校即到。
2、新鄉市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米路東小吃培訓總校即到。
3、新鄉市汽車東站乘坐44路車到金水小區（勝利橋）下車向南400米路東小吃培訓總校即到。
4、學校有五部商務專車，到新鄉市后可電話預約，專車接送。

資訊來源：新鄉市美食中心