近幾年，隨著農業科技迅速進步，市場上出現了各式各樣先進儀器，其中糧油儀器，它是由托普云農研發生產的，現在就有托普云農小編為大家介紹下糧油儀器之一脂肪測定儀。它是近年來為了測定糧食中的脂肪含量，而研發生產的一款檢測儀器，而現在在糧食的品質檢測中也是有越來越重要的應用，而由于脂肪測定是一項復雜的過程，因此在使用脂肪測定儀的過程中。
脂肪測定儀是根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量，即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，稱量，計算出脂肪含量。本儀器主要有加熱抽提，熔劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的。可用于檢測含油量在0.5%-60%范圍內的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品。其特點是體積小巧、水浴加熱升溫快、加熱均勻，儀器全部采用玻璃磨口接合，避免氣體泄漏問題，減少溶劑蒸發損耗。采用數顯控溫，控溫準，操作簡單方便。
使用脂肪測定儀檢測食品的脂肪含量，首先在進行溶解前，先對樣品進行研磨。研磨程度可直接影響脂肪的提取速度。當樣品研磨后，將樣品裝入濾紙筒中，此時濾紙筒一定要緊密，而且濾紙筒的高度不能超過回流彎管，否則溶劑不易穿透樣品。實驗中使用的實際必須是無水試劑，否則將影響脂肪的測定結果。用儀器對脂肪進行充分抽提后，就可以對樣品提出物進行烘干或者對溶劑杯進行烘干，烘干時間不宜過長，防止不飽和脂肪酸受熱被氧化從而影響脂肪的測定結果。
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資訊來源：糧油儀器