炒蝦尾，入口彈嫩，香辣爽口，深受消費者青睞。炒蝦尾，色澤鮮紅，聞起來有一股紅油的香辣味道，吃起來蝦肉嫩彈，入味**。炒蝦尾選材也相當講究，選用肉質飽滿的新鮮大蝦，再經大油爆炒，炒出來的蝦尾，紅油湯汁濃郁，味道鮮美，吃起來還不油膩，實屬佳品。
麻辣蝦尾現在已成大排檔必不可少的特色小吃之一，尤其口味突出，每當夜幕降臨，來自四面八方的食客都聚集在一起，和三三兩兩的朋友吃著蝦尾，喝著啤酒，聊著家常，真是爽哉。
炒蝦尾學習內容:
1、蝦尾原料的選購和食材的預加工；
2、蝦尾加工的基本標準和工藝步驟；
3、蝦尾經營定價原則；
4、蝦尾調味品及原料的貨源渠道；
5、蝦尾經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
炒海鮮項目：辣炒蟶子、爆炒蝦尾、辣炒花蛤、香辣花甲、麻辣龍蝦尾、麻辣田螺、辣炒海瓜子、麻辣小龍蝦、香辣螺絲、炒螃蟹、爆炒蚶子、炒蜆子、炒海鮮飯、錫紙花甲、香辣蟹爪、烤魷魚、烤大蝦、烤扇貝、烤生蠔、烤腦花、蒜蓉烤生蠔等等。
新鄉美食中心培訓學校創立多年，是以特色小吃培訓、技術培訓、風味小吃、技術與開發，創業、就業與再就業、開店指導與策劃為一體的綜合餐飲創業培訓機構,新鄉美食中心有一支具有豐富實戰經驗和較高理論水平專業團隊，立足細節，秉承“創新，專業，務實”的教學理念，定位匯集全國特色的小吃培訓項目，致力于培訓特色小吃系列產品。憑著求實創新的教學方針培養了大批**學員創業成功。新鄉美食中心著力于培養學生扎實的技能，實在的謀生本領，堅持“培訓一個，致富一個”的辦學理念，因此受到了社會各界人士的關注和好評。
河南省新鄉市美食中心餐飲小吃培訓學校
聯系人栗校長：:13837303082，vx同步。在線：1208688903
學習地址：河南省新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角工商銀行隔壁。
乘車路線：（提前電話預約，學校會派專車接送）
1、新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米小吃培訓總校即到。
2、新鄉市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米路東小吃培訓總校即到。
3、新鄉市汽車東站乘坐44路車到金水小區（勝利橋）下車向南400米路東小吃培訓總校即到。
3、學校有五部商務專車，到新鄉市后可電話預約，專車接送。


資訊來源：新鄉市美食中心