（130、8166、1390）速凍食品工廠毛豆加工設備/毛豆生產線，深加工毛豆用的機器設備，一套毛豆加工設備都有哪些機器？速凍毛豆的加工越來越多，很多食品工廠都有加工毛豆這個產品。速凍毛豆加工之后可以不受季節限制供應市場。所以說，像毛豆這種營養豐富的產品速凍加工比較簡單，成本也低，非常受食品廠家青睞。跟隨速凍食品流通是一個渠道。
速凍毛豆加工設備，工廠化生產毛豆生產線機器這樣配置：
毛豆清洗→毛豆殺青→毛豆冷卻→漂洗→瀝水→速凍或者包裝→稱重→包裝→封口→進冷藏→金屬探測器→成品檢驗
毛豆加工要經過人工挑選，挑選出不合格品和合格品，合格品通過輸送帶輸送到毛豆清洗機里面，進行清洗，根據用戶需求可在水中加入3ppm以上的氨水，每隔1.5小時在輸送帶末端取樣2.5kg，按照原料規格標準目測和比照規格進行檢驗，不好的必須控制在10%以內，毛豆在清洗過程中，每隔1.5h從清洗槽中采取洗滌水，進行比色測定檢測，必須保持在3ppm以上，由于生產過程中，輸送帶是不斷運行的，操作人員必須注意防范，安排工作休息時間，調整輸送帶轉速，避免視覺疲勞。速凍食品工廠毛豆加工設備/毛豆生產線，全套毛豆加工設備，單機設備都生產的廠家。
毛豆殺青冷卻是在清洗過后的原料，通過輸送帶自動進入電加熱和蒸汽加熱蒸氣殺青機，殺青溫度要均勻，不能忽冷忽熱，殺青溫度控制在98-100℃，溫度和時間可控制，采用自動化控制，蒸汽壓力保持在2kg/cm2.
毛豆是否完全殺青可以通過品嘗觀感判定，
如果是殺青不足，毛豆莢浮于冷水中，品味脆但有澀感，色澤褐，
第二：如果殺青濕度，毛豆莢緩緩下沉，品味脆嫩有甜感，顏色鮮綠
第三：如果殺青過度，毛豆莢很快沉與水滴，味道軟而無甜味，色澤黃
毛豆加工設備中的冷卻和漂洗是通過殺青后的毛豆莢溫度很高，為了防止后熱作用軟化豆莢，在殺青機出口處，通常配置冷區級，立即以高壓常溫水 噴淋剛剛從殺青機出來的毛豆，毛豆莢通過殺青機進入到冷去機里面進行冷卻，在冷卻過程中防止豆莢軟化，殺青過度或者后熱的的情況出現，冷卻水溫度保持在20攝氏度以下，冰水溫度保持在8攝氏度以下，再次要目測毛豆莢的顏色，品嘗毛豆莢的軟硬，檢查毛豆的品質，殺青和冷卻是否適度，表面水分是否大致去掉。
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