餐館包廂裝修設(shè)計是影響消費者消費的關(guān)鍵因素之一，餐館包廂在許多餐飲項目中占據(jù)著最重要和最核心的地位，其管理水平實際上決定著整個餐館的發(fā)展趨勢，而設(shè)計和裝飾對餐館的經(jīng)營有很大的影響。
通常大型餐館會增加貴賓包廂的數(shù)量和質(zhì)量，掌握消費者的心理是很重要的。目前到餐館消費的客人希望有一個良好的就餐氛圍，很多人擁在一起吵吵鬧鬧是這些人所不愿意感受到的體驗。商務(wù)接待通常占很大的比例，進入包廂可以提**次，體現(xiàn)出這些人對顧客的重視，并能有一種安靜的溝通氛圍。還有公職人員也是餐館餐飲中的重要客戶，他們更傾向于在包廂消費，以免產(chǎn)生負面影響，這種情況在中小城市更加突出。應(yīng)該注意的是，大中型酒樓也應(yīng)該有一個可以同時容納至少數(shù)百人的多功能宴會廳，這樣婚禮宴席及會議用餐就可以得到兼顧。
有些餐館將貴賓包廂設(shè)在大廳中，其實這是很不科學(xué)的，一方面客人進出包廂會影響餐館客人的就餐，另一方面包廂客人也無私密性可言，所以很有必要設(shè)立單獨的包廂和入口，在設(shè)計時應(yīng)盡可能考慮這一因素。服務(wù)渠道與客源渠道的分離是非常重要的，尤其是在包廂區(qū)。過多的交叉路口不僅會降低服務(wù)質(zhì)量，而且會給清潔衛(wèi)生帶來極大的不便，不利于地毯等硬件設(shè)施的維護。高層次的設(shè)計顯然會把這兩條通道分開。通道的設(shè)計應(yīng)滿足平穩(wěn)、安全、方便的要求，不應(yīng)過分追求座位數(shù)目的**化。
餐館包廂裝修設(shè)計應(yīng)考慮員工操作的方便和安全，以及客人活動空間的舒適性和伸展性。

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