夏季溫度高，蔬菜如果沒有及時食用很容易出現腐壞的情況，所以我們在挑選蔬菜的時候盡量選擇一些新鮮蔬菜，能夠保存更長的時間。這么挑選較為新鮮的蔬菜呢？下面合肥蔬菜配送公司就為大家介紹幾個方法。
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　　方法一、葉菜類蔬菜：如菠菜或茼蒿之類的蔬菜，以葉片無黃色斑點、鮮翠亮麗，根部肥滿挺直為選。如果是要拿來做沙拉生吃的話，選擇柔嫩的葉片。在冷藏前先用報紙包起來，既可保濕，又可避免過于潮濕而腐爛，然后將根部朝下直立擺放在冰箱蔬果保鮮室儲存。
　　方法二、西紅柿：選擇中大型西紅柿以果形豐圓且果色綠為佳，若是果色全紅者反而失去脆度。中小型西紅柿以果形豐圓或長圓，果色鮮紅者為佳，黃紅者甜度較不夠。存放西紅柿時需蒂頭朝下分開放置，若將西紅柿重疊擺放，重疊的部分較快腐爛。
　　方法三、小黃瓜：新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那么里頭常常會有小空洞出現，不要買。小黃瓜在常溫下會慢慢變干。冷藏保存前，必須先將小黃瓜外表水分擦干，放入密封保鮮袋中，袋口封好后冷藏即可。
　　方法四、苦瓜：選擇苦瓜時以其瓜體硬實、具重量感、表皮亮麗晶瑩，且表面疣狀物愈大愈好，這樣苦瓜就沒那么苦。如果瓜體內側呈現紅色，則表示瓜體過熟。苦瓜的追熟作用相當快，不耐保存，置于冰箱存放也不宜超過2天。
　　方法五、香菇：菇傘的部分肉厚有彈性，而且沒有斑紋，呈現鮮嫩的茶褐色。剛采收的香菇，菇傘內側會有一層薄膜，若此處出現茶色斑點，表示不太新鮮。如果一次買太多，可以放進冰箱的冷凍庫保存。
　　以上就是小編整理的關于蔬菜的挑選方法，在挑選蔬菜的時候盡量選擇一些色彩鮮艷的蔬菜，沒有發軟和腐壞的部分，這樣的蔬菜可以保存的時間要更長一些。 以上信息來源于http://www.xzyncp.com/

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