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一個最掙錢的特色小吃 雜糧煎餅的做法
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一個**錢的特色小吃156 178 902 53 雜糧煎餅技術 雜糧煎餅培訓山東雜糧煎餅的制作方法
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五谷雜糧煎餅的營養價值
雜糧煎餅技術 雜糧煎餅培訓
一，刮煎餅。
將細面子調成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動卷起時，揭起來即可。
刮煎餅的特點是薄、脆、酥，冷食**。
二，滾煎餅。
將面子和成面團，在鏊子上滾動，依靠鏊子的熱度把面團沾在鏊子上一層，成為滾煎餅。
滾煎餅的特點是軟乎，食用時以烤熱、烤軟為好。
三，攤煎餅。
將原料泡軟（如果是玉米，要先把玉米破開有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再攤。又分兩種：1，甜煎餅，是磨好糊以后立即攤;2,酸煎餅，是要等糊 |
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