欣皓米線機(jī)廠家告訴您自制過(guò)橋米線的做法和烹飪技巧 “一直想自己做過(guò)橋米線來(lái)著，終于在淘寶淘了一些米線，周末就開始了。其實(shí)過(guò)橋米線一點(diǎn)都不復(fù)雜也不是什么高端菜譜，主要是泡米線的時(shí)間比較長(zhǎng)，所以建議放在周末嘗試。這次我用的是普通鍋，個(gè)人覺(jué)得用大的砂鍋熬湯更香濃，有條件的童鞋還是用砂鍋吧。” 用料 主料米線300克豆腐皮半張（大）魚豆腐30克油麥菜一棵黃豆芽150克鵪鶉蛋6個(gè)魚丸30克蟹柳30克 輔料小蔥少量花椒油適量辣椒油適量濃湯寶2個(gè)水適量 自制過(guò)橋米線的做法 1.泡米線：鍋里燒上水，水開后熄火，放入干米線，泡2個(gè)半小時(shí)-3小時(shí)，水一直從熱泡到冷，不用去管它 2.備料：干豆腐切絲、油麥菜和豆芽洗凈、小蔥切碎、鵪鶉蛋煮熟去殼、魚豆腐、魚丸、蟹柳等洗凈切小件（可以添加自己喜歡的平常煮火鍋吃的食材） 3.煮米線：泡好的米線用冷水沖洗2-3遍后瀝干水分 4.鍋里燒水（多一點(diǎn)水），燒開后放入兩個(gè)濃湯寶，濃湯寶散開后，保持大火，放入米線，30-40秒后撈起 5.過(guò)冷水后，拌入少許香油和辣椒油（不吃辣的就不必放辣椒了），攪拌均勻 6.煮料：煮米線的水不要倒掉，燒開后放入火鍋料和鵪鶉蛋，燒開煮30秒左右撈出鋪在米線上面，繼續(xù)放入蔬菜類，炒一下就可以撈出跟米線放一塊 7.所有的菜和肉都煮完后熄火，往碗里撒上蔥花，把鍋里的湯倒入碗中，**滴上少許麻油和辣椒粉，齊活咯 8.盛出，就可以開吃啦 烹飪技巧 米線是網(wǎng)購(gòu)的，一捆是500克的，我覺(jué)得兩個(gè)人吃不用一把，不然真的太多了，另外用大砂鍋煮比較香。 近些年來(lái)，隨著全國(guó)多個(gè)地區(qū)的霧霾天氣的頻頻爆發(fā)，環(huán)境問(wèn)題越來(lái)越受到社會(huì)的關(guān)注和重視，作為與人們飲食和健康息息相關(guān)的米線機(jī)行業(yè)在全國(guó)掀起了“綠色制造”的發(fā)展狂潮。綠色制造是未來(lái)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，是實(shí)現(xiàn)資源、能源**循環(huán)應(yīng)用與環(huán)境影響最小化，建立資源節(jié)約型，環(huán)境友好型的重要途徑。米線機(jī)行業(yè)如何做到發(fā)展升級(jí)，走綠色崛起之路呢？欣皓食品機(jī)械認(rèn)為，**，產(chǎn)品應(yīng)向自動(dòng)化、智能化方向發(fā)展，這也是整個(gè)食品行業(yè)的發(fā)展方向。這方面需要技術(shù)和科研的投入，，再者，是減少生產(chǎn)過(guò)程中能源和原材料的消耗。從大的方面來(lái)說(shuō)，綠色發(fā)展已經(jīng)成為一個(gè)全球性的話題。強(qiáng)調(diào)綠色發(fā)展，就是想應(yīng)對(duì)資源、能源日益短缺帶來(lái)的挑戰(zhàn)，通過(guò)綠色發(fā)展達(dá)到節(jié)約資源、能源的目的。從這方面說(shuō)，不僅僅米線機(jī)行業(yè)需要走綠色發(fā)展之路，更是全世界需要面對(duì)的挑戰(zhàn)。 欣皓食品機(jī)械提供的自動(dòng)米線機(jī)屬國(guó)內(nèi)**， 欣皓牌米粉機(jī)適用于賓館飯店、大小飲食店、單位食堂、個(gè)體商戶等使用，也適用于食品加工廠生產(chǎn)等。該機(jī)可生產(chǎn)米線，米粉，年糕，玉米面條以及雜糧面條等。米線機(jī)價(jià)格合理適中，米線機(jī)換上不同的模具，可生產(chǎn)出不同的食品，年糕，多功能米線機(jī)專業(yè)的技術(shù)配方。 全自動(dòng)米線機(jī)徹底改變了作坊式生產(chǎn)米粉的傳統(tǒng)模式，免除了“搓粉”等繁瑣工序，在我國(guó)米線生產(chǎn)歷史上取得跨越性的技術(shù)革新。該米線機(jī)生產(chǎn)的米線，屬***食品，外觀潔白光滑、晶亮剔透、條形挺直、粗細(xì)一致、久泡不散、口感爽滑、營(yíng)養(yǎng)豐富。不僅可內(nèi)銷，更可大量出口。

王荷秀
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