冰箱展示柜里放新鮮水果、蔬菜等需要注意什么?可以存放多久?
好多客戶一到夏天就把買回來的各種食材放到冰箱,殊不知,這不僅不利保鮮,甚至對健康不利。以下這些食品就是不能放進冰箱的哦。
1、部分水果:
(1)香蕉:在12℃以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。
(2)鮮荔枝:在0度以下的環境中放上24,其表皮就會變黑,果肉就會變味。
(3)菠蘿在6℃—10℃下保存,不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀。應放在避光陰涼處存菠蘿跟蘋果一樣,切開后很容易氧化,建議吃多少切多少,應一次性吃完。
(4)桂圓如果放入星星冰箱,你會發現果皮會凹陷,出現一些黑褐色的斑點,就說明水果被凍了。
桂圓屬于熱帶水果,所以應將其放置于陰涼通風處保存。
(5)芒果跟香蕉一樣是熱帶水果,所以要放置于通風陰涼處保存。所以每次買芒果不宜過量,如果不能一次吃完,在購買時挑選一些外表稍青的芒果,讓它在20-25℃的溫度下自然成熟。
2、部分蔬菜:
(1)黃瓜:在O℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。
(2)西紅柿:經冷凍,局部或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。
(3)黃瓜青椒:黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
(4)葉子菜:不要挨著冰箱放,否則會爛的。 |
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