灶臺魚，歷史悠久，“灶臺魚”的制作和食用方法與火鍋相似。店家取新鮮活魚，宰殺處理后，放到味道醇厚的老湯中燉煮，門客能夠根據需求，增加青菜、蘑菇、寬粉和豆腐，假如門客嗜辣，還能夠在湯中放上適當的克己辣椒醬,吃起來味道鮮美,有種回到東北農村的感受。圍著鍋臺轉、吃著家園飯、不吃不知道、一吃忘不掉！
做法
主料：胖頭魚 輔料：蔥、姜、蒜、大棗、枸杞、桂圓、草參 調料：鹽、味精、醬油、豆瓣醬、醋、花生醬、香菇醬、普寧豆醬、香葉粉、大料粉、桂皮粉
制作方法：1、將魚洗凈切成大塊，蔥姜蒜拍碎，干香菇打碎，用開水調成醬備用；2、鍋中參加油，順次下入蔥姜蒜、香菇醬、普寧豆醬、花生醬、豆瓣醬、大料粉、香葉粉、桂皮粉、醬油、白糖、鹽、味精、醋，沖入適當高湯，再放入大棗、桂圓、枸杞、草參，開鍋后放入魚燉制25-30分鐘，食用時也可涮一些豆制品與青菜。
新鄉市御廚香小吃訓練校園地鍋訓練項目：
地鍋雞、地鍋魚、地鍋三鮮、地鍋牛肉、地鍋豆腐、地鍋蝦、地鍋雞貼餅.地鍋農家雞、地鍋牛雜、地鍋蘿卜肉、地鍋狗肉、地鍋羊肉、地鍋咸鵝茄子、地鍋菜園三鮮、地鍋黃鱔螺絲、灶臺魚等
河南省新鄉市御廚香小吃訓練校園，辦學以來遵循誠信辦學、技能至高的理念，力求來學習技能的每位學員，結業后都能夠放心開店創業，口味不求非常好，只求都有立異。期望每位學員開店后生意火爆，開創歸于自個工作的小天地！！校園以一站式的效勞為主旨，你來學習，別的一切都交給校園，包吃住，包教會，開店收購途徑及做活動或許開店運營方面需求留意的教師都會一一輔導。你只管好好學習教師所教的配方配料，多實習練習，別的一切都交給咱們。成功其實很簡單！！！

新鄉御廚香小吃訓練
聯系人：吳教師
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校園地址：新鄉市振中路與道清路十字路口.
汽車站道路：新鄉市汽車站南出站口路對面乘坐33路到鎮中街與道清路口下車
火車站線路：新鄉市火車站乘坐3路11路公交車到公交三公司下車，向前走50米，丁字路口向東300米即到(一元錢)。
【下車撥打電話校園有校車接送】
山東濟南?br>