蘭州正宗牛肉面加盟湯料味道|蘭州牛肉面加盟|本土官網

你吃的叫蘭州拉面 我吃的是蘭州牛肉面！
蘭州牛肉面和蘭州拉面不是一回事！
中華**面
面條吃過千萬家，
不夸張的說，我被這家驚著了！
藏在五角場，吃貨小伙伴推薦的，
說很多人特地跑去吃！
不僅瘋狂迷戀這家的面條，
還愛上了一種上過《舌尖》的小吃！
不想聽小伙伴多說了！
我們驅車“直搗黃龍”，五角場走起！
嘻 嘛 香 · 蘭 州 巷 子
就在百聯又一城的后面那條馬路，
有一個不起眼的門面——“嘻嘛香·蘭州巷子”
我們驅車跑老遠，找的就是ta！
擁有一千多年的歷史，
“中國十大面條之一”“中華**面”
蘭 州 清 湯 牛 肉 面
這樸實的店家沒有“花拳繡腿”
只有實打實的“真功夫”
5道工序，8種面條！
我天！8種！這才是正宗蘭州牛肉面的真面目！
你要知道，這拉面可是中華民族的傳統手藝！
真正傳承下來的可不多見！
在這里我們親眼見證了“九九八十一揉”
揉面就費了整整一個小時，
這手勁！這pose！
我已經想獻出膝蓋了！
再來看看這傳說中8種分類的面條，
大大小小，粗粗細細，
人家吃面就是這么講究！
可不是細細長長的就叫面條，
有人偏偏愛吃寬的！
根據食客的喜好
師傅會拉出大小粗細不同的面條
扁型面從窄到寬分為：韭葉、薄寬、寬滴、大寬
圓型面從粗到細可以分為：二細、三細、細滴、毛細
一根大寬是一根毛細的100倍(⊙o⊙)…
愛吃面的都懂，除了面條要好！
關鍵還在于湯頭，
嘻嘛香的老湯可是用了百年古法炮制的，
每日煮入上百斤新鮮的牛肉，
加入羊肝、老土雞和十余種傳統佐料熬制而成
一定要熬上8個小時才能出鍋，
別看“內涵”如此豐富，
煮出來的湯頭倒是清澈見底，香氣逼人~
接下來就是老法師開講座時間了！
蘭州牛肉面講究：
一清（湯清）
二白（蘿卜白）
三紅（辣椒油紅）
四綠（香菜、蒜苗綠）
五黃（面條黃亮）
勁道的手拉面，清甜可口鮮掉眉毛的牛肉高湯
撒上香菜蒜苗綠，一把蘿卜，一勺辣油子，
沒有入口前，光看看我就心滿意足了！
嗚呼！好家伙！
我來挑戰了滿滿一碗大寬拉面，一根吃到尾！
比起以往上海人愛吃的細圓面條，
一開始還擔心這么寬的面條，
會不會咬上去像吃面疙瘩？
但在入口之后，完全去除疑慮！
這寬面，入口更香！更勁道！
吸飽了濃濃的湯頭，吃起來帶勁的狠，
很滿足，很過癮，
這中華**面，我服氣！
既然來吃蘭州牛肉面了，那我幫你講，
大塊吃肉，大口喝酒才是你更不能錯過的美事！
手抓羊肋條
“手抓羊肋條”
沒有多余的花頭，僅僅靠“煮”，
一個簡單的烹飪手法，吃的是原汁原味，
肥瘦相間得當的羊肋條，吃起來軟糯多汁，
就連某位一向敏感的小編，也絲毫沒覺得有膻味。
問了問店家這其中的奧妙，
原來是選了來自甘肅靖遠羊羔，
吃中·草藥，喝山泉水長大的羊羔，
肉質細膩嫩滑，據說蛋白質含量更高哦！
每天從大西北冰鮮空運來上海，
這看似簡單的“手抓羊肋條”可是下了功夫的！
蘸上點椒鹽，這一盤我一個人也能干光！
吃了手抓羊肉，就聞著烤羊肉串的香味，
既然來了擼兩串唄！
羊肉串
嘻嘛香這兒呢，有兩種羊肉串，
細釬羊肉串 & 紅柳枝羊肉串
先說說細釬羊肉小串，
也是我們平時常見的，現切現烤，
加上鹽、花椒、孜然等各種調料，大火快攻而成！
而紅柳枝羊肉串，倒是少見！
不過這卻是當地比較地道的做法，
用紅柳來烤羊肉串，增添了幾分清香，
推薦大家試試看這地道的吃法。
聽聞蘭州的朋友早餐就會吃一碗牛肉面，
再擼幾串羊肉串，
敬你！漢子！先干為敬！
誒？哪兒來的酒？
忘記了說了，吃肉就得配酒啊！
這里的啤酒也是從蘭州空運而來~
蘭州黃河果啤和蘭州黃河純生
分別是無酒精&有酒精
黃河果啤很特別！
淡淡的菠蘿味加上氣泡的口感，記得試試看哦！
又喝酒又吃肉，拉面一碗碗下肚！
一群吃飽喝足的小編，突然想到！
哎呀！老媽牛奶雞蛋醪糟還沒吃呢！
那**讓我們回歸一下小清新吧！
用幾個蘭州甜品做個ending，
首先這次除了拉面，
我們一定要吃到的就是這碗
《舌尖上的中國》里的老馬牛奶雞蛋醪糟~
蘭州夜市上相當有人氣的小吃，
可謂是到了蘭州現在相當不得不嘗的美食！
牛奶+米酒，讓人陶醉的味道，
喝過的人才知道！
雞蛋、枸杞、大棗、芝麻　葡萄干，
香滑爽口，還有滋補的功效！
一聽到能美容，
某小編冒著撐破肚皮的危險喝了兩碗！
【甜胚子】
甜胚子， 里面是滿滿的燕麥和小米，
吃起來類似我們的酒釀，卻又有不同的口感。
【灰豆子】
聽說只有嘻嘛香家才能吃到這碗正宗的灰豆子，
別看這黑乎乎的，這可是蘭州百年歷史的手藝。
好了好了，吃那么多，
蘭州清湯牛肉面
蘭州細/紅柳羊肉串
手抓羊肋條
老馬牛奶雞蛋醪糟
甜胚子
灰豆子
黃河果啤
我們這次是“滿載而歸”了！
蘭州本土本坊牛肉面有限公司是一家以立足蘭州本土，面向全國，進軍海外的民族清真小吃。讓普通大眾可以吃上正宗原味的中國西北美食。
　　馬學明是蘭州牛肉面的第三代傳人，直接師承第二代傳人馬杰三，完整繼承了傳統清湯牛肉面的制作技藝。
　　1948年9月出生的馬學明，甘肅蘭州人氏.回民.年幼父母雙亡.15歲進入食堂打雜,干了一年多的零時工.師傅及**看這小伙聰明能干,上進心強.16歲聘為正式職工.在蘭州飲食公司中央廣場牛肉面館(現蘭清閣)上班.這個店的歷史要追溯到原來開設在井兒街的馬保子清湯牛肉面,于1962年遷到中央廣場現址.店里銷售包括牛肉面,涼面,灰豆在內的多種清真小吃.馬杰三等多位清真美食名廚在這里工作.

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