婁底哪里可以學(xué)石鍋魚

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我們承諾。技術(shù)包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

餐飲小吃培訓(xùn)-培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容 1，識(shí)別各種石鍋魚配料，主要的主配料與天然香料與各種原料的采購(gòu)；
2，炒制石鍋魚專用紅油底料，高湯的調(diào)制；
3，石鍋魚實(shí)操培訓(xùn)：麻辣味，香辣味，豆豉味，酸爽味等口味配比。
培訓(xùn)過程 1，如何選魚的講解； 2，石鍋魚的清洗與刀工；
3，石鍋魚的去腥技巧； 4，石鍋魚秘制香料制作過程；
5，如何妙制紅油底料； 6，石鍋魚實(shí)操
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般5--7天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：**傳授正宗配方；**現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；**支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；**包教包會(huì)！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！


“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。清初康熙年間，長(zhǎng)沙湘江河畔，有一家小店擅長(zhǎng)做一道“石鍋魚”，風(fēng)味獨(dú)特。康熙皇帝微服下江南時(shí)，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后，“石鍋魚”也就變成“金福魚”，而這家小店也因此得名為“金福林”。

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